Küchentipp

Veröffentlicht am - Redakteur: Eva Seifried

Jetzt ist Erdbeerzeit. Zeit für Erdbeerbowle, Erdbeerkuchen, Erdbeereisbecher und vieles mehr. Eine erfrischende andere Variante ist: Erdbeeren mit Schafskäse. Erdbeeren mit Schafskäse Zutaten: 500 Gr…

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Das Rezept hat uns Angelika Janner zu Verfügung gestellt, sie hat es von Margreth Leupold vom Kochclub der VHS Weiden bekommen. Zutaten für 6 Portionen: 1 kg Spargel, 200 g Lachsschinken, 2 hart g…

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Jetzt ist wieder Spargelzeit und es gibt Spargelrezepte ohne Ende. Spargel ganz einfach zubereitet habe ich vor einigen Jahren im Urlaub im Spreewald gegessen und das hat toll geschmeckt. Es war…

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Angelika Janner, die das Manteler Kochbuch mit gemacht hat, hatte sich bei einem Rezept- und Backwettbewerb bei der Volkshochschule Weiden beworben und Rezepte eingereicht und kam in die Auswahl der…

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Nicht nur für die Faschingsparty, auch für andere Feiern wie Geburtstage eignen sich die drei Brotaufstriche, die auch auf Baquettescheiben oder kleinen halbierten Partybrötchen gut schmecken. Sie st…

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Zutaten für vier Personen: 500 g Schweinefilet in Streifen geschnitten, 2 EL Sherry, 2 EL Teriyakisauce, 1 TL Zucker 1 TL Speisestärke 1 Bund Frühlingszwiebeln, 200 g Austernpilze oder braune Ch…

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Jetzt ist wieder Zeit für die Weihnachtsbäckerei. Im Manteler Kochbuch stehen auf Seite 127 „Nougatbissen“, ein Rezept von Anja Mühlbauer. Zutaten: 250 g Butter, 4 Eigelb, 150 g Puderzucker, 1 P. Vanill…

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Jetzt gibt es wieder überall die neuen Kartoffeln. Auf Seite 45 im Mantler Kochbuch steht ein Rezept von Ruth Heining: „Kartoffel-Gulasch“. Zutaten: 1 KG festkochende Kartoffeln, geschält und gewür…

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Zutaten für vier Personen: 1 Packung Bratpaprika (gibt es bei Edeka in Etzenricht oder Kaufland), 400 Gramm Chorizo-Wurst im Stück, 5 Stangen Staudensellerie, zwei Karotten, 400 Gramm Partytomaten, 3 K…

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Zutaten für 4 Personen: 1 Zwiebel, 3 EL Butter, 2 Pakete a 300 g tiefgefrorener Blattspinat oder die entsprechende Menge frischer Blattspinat, 250 g Champignons, Salz, weißer Pfeffer, geriebene M…

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Jetzt blüht der Holunder, es bietet sich an, Holunderblütengelee einzukochen. Zutaten: 25 große oder 30 kleinere Holunderblütendolden, 1 Liter Apfelsaft (100 %), Saft von 2 Zitronen oder Limetten, 1 Kg …

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Jetzt ist wieder Spargelzeit, ich habe ein Rezept gefunden „Spargel einmal ganz anders“ und hab es ausprobiert und es hat mir gut geschmeckt. Zutaten: 500 g frischer Spargel, 250 g Käse Gouda oder Edam…

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Jetzt ist die Zeit wo man mal ein paar gekochte Ostereier übrig hat. Da bietet es sich an die in einem leckeren Salat zu verarbeiten, oder man kocht sich halt die Eier frisch und verarbeitet sie, …

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Zutaten: 250 g Ingwer frisch, 750 ml Weißwein, 1 frische Bio-Zitrone, 1 Pfund Gelierzucker 2:1. Je 100 g 355 kcal Zubereitung: Die Ingwerknolle waschen und großzügig schälen. Zitrone auspressen. Die Sch…

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Diese Suppe eignet sich gut für die Silvesterparty – auch als Mitternachtssuppe. Zutaten: 400 g Hähnchenfilet, 2 Stangen Lauch, 1 Möhre, 1 Knoblauchzehe, 2 Zwiebeln, 1,5-2 L Wasser , 45 g Butter, 30 g Me…

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Vor allem in Russland wurde der Heilige Nikolaus sehr verehrt, so dass sich ihn einige Berufsgruppen als Schutzpatron auserkoren, die „Hochprozentiges“ produzierten. Genießen Sie doch am Niko…

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Zutaten feiner Hefeteig: 500 g Mehl, 30 g Hefe, 75-100 g Zucker, 1 Prise Salz, 1/8 bis ¼ Liter Milch oder Rahm, 80 – 125 g Butter, 1 ganzes Ei und 1-2 Eigelb, Geschmackszutaten: Zitronenschalte, Va…

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Im Garten wachsen bei den meisten immer noch Zucchini oder es gibt sie noch im Supermarkt. Wer von dem Gemüse „noch immer nicht genug hat“ für den empfehle ich das Rezept. Zutaten für 4 Personen: 200 g Lang…

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