Stockbrot
Veröffentlicht am 08.07.2019 - Redakteur: Eva Seifried
Ferienzeit ist die Zeit für Abenteuer draußen. Oft wird ein Lagerfeuer geschürt oder der Grill angeheizt, da bietet sich ein leckeres Stockbrot zum backen für die Kinder an und auch den Eltern wird es schmecken. Zutaten für etwas 10 Portionen. 1 kg Mehl, 2 Würfel frische Hefe oder 2 Beutel Trockenhefe 3,5 TL Salz, 3,5 TL Öl 500 ml lauwarmes Wasserm 2 Zehen Knoblauch gepresst, dann Gewürzmischung für Brot wie Fenchel, Kümmel, Koriander hier sind Abwandlungen ohne Ende möglich auch mit Zwiebeln, Kräutern oder Speckwürfeln. Zubereitung: Wenn frische Hefe verwendet wird, diese in etwas warmen Wasser auflösen, ansonsten alle Zutaten in eine Schüssel geben und kräftig kneten, am besten mit der Küchenmaschine, dann den Teig etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er deutlich an Volumen zugenommen hat. Dann um lange dünne Stecken Teigröllchen wickeln und an die Glut des Feuers halten oder auch auf den Grill legen, dabei öfters drehen oder wenden bis das Brot knusprig braun ist, dann vom Stock essen. Das Rezept hat uns Sonja Schödel überlassen, sie hat es vorher in verschiedenen Varianten am Grill getestet.
